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hòujiàng

鲎酱

拼音hòu jiàng

注音ㄏㄡˋ ㄐ一ㄤˋ

繁体鱟醬

词语解释

鲎酱[ hòu jiàng ]

⒈ 鲎肉、卵制成的酱。

引证解释

⒈ 鲎肉、卵制成的酱。

引唐刘恂《岭表录异》卷下：“鱟鱼……腹中有子如菉豆，南人取之，碎其肉脚，和以为酱食之。”
清韩泰华《无事为福斋随笔》卷下：“鱟……尝见闽浙製为鱟酱云，其味最美。”

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