石蛙自古以来就被食用，是古代皇宫中的御用山珍。直到现在，石蛙的体大肉多且细嫩鲜美，仍然被人们长期推崇，被美食家誉为“百蛙之王”，是天然的滋补产品。下面为你介绍世界上最美味的青蛙。

石蛙，中国特有品种

　　石蛙在我国分布于云南、贵州、安徽、江苏(宜兴、溧阳)、浙江、江西、湖北(通山)、湖南、福建、广东、广西、香港地区，而国外金分布于越南(北部)。是我国特有的青蛙品种。

石蛙体大长疣呈黑棕色

　　在石蛙中，雄性成年石蛙的体长为12.3厘米，磁性成年石蛙的体长为13.1厘米。他们的前肢粗壮，前臂及手长接近于体长的一半;后肢肥壮，前伸贴体时胫跗关节达眼部。皮肤粗糙，磁性背部有洗漱的小圆刺疣，二雄性的背部是长形疣。

　　石蛙的背部是黑棕色或者是黄棕色，腹部为肉色。两只眼睛中间有深褐色的横纹，从嘴巴到腹侧有一条深色的纵纹。四肢的背面黑褐色横纹直到指趾端，腹部有灰褐色的小斑点。

石蛙爱躲在黑暗处并以害虫为食

　　石蛙的成年蛙一般生活在600-1500米的山溪的岩石边。它们白天会躲在岩石的缝隙里，或是岩石洞中，晚上会蹲在岩石缝隙中间，或者岩石上。

　　它们以蚱蜢、蝗虫、昆虫、蜈蚣、溪蟹等为食物，它们的食物种类多，并且适量很大。它们不但捕食害虫，也会捕食益虫，例如蚯蚓等，但是最主要的食物来源还是以害虫为主。

石蛙在泥土里冬眠

　　石蛙和其他青蛙一样，在寒冷的冬天会躲在泥土里冬眠。冬眠的时候石蛙对外界是没有任何反应的，它们不吃不喝、紧闭双眼，靠着体内储存的养分来维持生命，进行极其微弱而又缓慢的新陈代谢。

石蛙自古以来就具有的经济、医药价值

　　在古代石蛙就成为了餐桌上的美食，不过那时候并不是人人都可以吃上这样一道美味。它是古代的皇宫中的山珍、士大夫阶级餐桌上的馈赠佳品，如果哪家老百姓家中能够吃上一道以石蛙美食，就彰显着这家人家产丰厚。

　　在中医看来，石蛙的肉味甘咸平，有健胃消食、滋补强壮的功效，常常被用来治疗消化不良、食少虚弱的病症。由于石蛙的这种医药价值，加上石蛙本身的肉质比较鲜嫩，到如今仍然被人们长期推崇美味佳肴。

石蛙数量正在减少

　　由于石蛙自古以来就是美味，到了现在，捕抓的技术更加高明，人们对石蛙的过度的捕抓以及人类发展对它们的栖息地造成的破坏，使它们的数量正在减少。为了防止石蛙也成为一种濒危物种，人工养殖石蛙很有必要。